花甲芋頭湯的做法 - 花甲芋頭湯怎麼做

“砂鍋讓我摔壞了，有砂鍋的話，用砂鍋燉味道更好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花甲芋頭湯的做法步驟

• 1、新鮮芋頭

• 2、洗淨去皮後再洗淨

• 3、切半公分厚的片，蔥切末

• 4、熱鍋冷油

• 5、放幾個花椒粒炒香，花椒香味可以去掉芋頭的麻嘴感

• 6、放芋頭放食鹽

• 7、翻炒2,3分鐘

• 8、放清水，花椒粒漂上來，用勺子盛出來扔掉

• 9、撈光花椒粒的樣子

• 10、中午炒好的花甲去殼，湯汁也保留

• 11、湯汁倒芋頭鍋裏，大火燒開，中火燉25分鐘

• 12、湯汁剩一半的時候

• 13、洗好的香菜

• 14、切末

• 15、花甲肉和香菜一起放鍋裏，攪拌均勻即可

• 16、熱氣把鏡頭糊上了，拍了好多做好的，都模糊，這是相對好一些的

• 17、擦乾淨了鏡頭拍的成品。