絲瓜魚滑湯的做法 - 絲瓜魚滑湯怎麼做

“懶懶的陽光照在身上，聞到了青草的味道……
好想喝口湯，要清清淡淡鮮鮮的味道。
找來一條絲瓜，買上半斤魚滑，簡簡單單的做個湯，美美的喝上一碗，好滿足啊！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜魚滑湯的做法步驟

• 1、絲瓜一條，老薑一塊，從市場買回來半斤魚滑，這個魚滑已經調過味道了，並且拌入了蔥花，聞起來就很香。

• 2、先把兩碗清水放到鍋裏煮開，煮的同時可以處理絲瓜節省時間。

• 3、絲瓜去皮切成滾刀塊，老薑去皮切成薄片。

• 4、水開後放入薑片煮一會。

• 5、接着放入絲瓜塊一起煮。絲瓜不要煮太久，不然會縮小，口感會太軟。

• 6、放入絲瓜後立即拿個小勺子，一勺一勺的把魚滑加入湯中，注意要先把勺子蘸一下涼水後再勺魚滑，每勺都這樣做就不會粘勺了。

• 7、加入幾滴生油略煮一下。

• 8、等魚滑浮上水面就可以加入食鹽和味精調味，湯就做好了。

• 9、湯色很清，但味道很鮮，魚滑彈牙絲瓜嫩滑。簡簡單單的一道家常菜。

小竅門

1、絲瓜不宜煮得太久。
2、勺魚滑前要把勺子蘸一下涼水，這樣就會不粘勺。最好用不鏽鋼勺子。