木耳山藥排骨湯的做法 - 木耳山藥排骨湯怎麼做

“天冷了，湯湯水水可暖胃暖身，也可滋補身心，排骨是我們常用的燉湯食材，加一些胡蘿蔔、山藥、黑木耳同燉，湯鮮味美，好喝不膩人。
排骨2根、胡蘿蔔1根、泡發黑木耳適量、山藥適量、姜2片、蔥2根、精鹽少許。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

木耳山藥排骨湯的做法步驟

• 1、山藥和胡蘿蔔去皮切塊，黑木耳泡發洗乾淨。

• 2、排骨冷水下鍋，焯水後撈出，洗去浮沫。

• 3、砂鍋中，加入排骨、胡蘿蔔，大火燒開，燉5分鐘，轉中小火燉40分鐘。

• 4、後加入黑木耳，山藥，再燉10分鐘，燉至山藥熟透。

• 5、加鹽調味出鍋。

小竅門

排骨用清水泡洗，換水二三次後再焯水。