海米冬瓜丸子湯的做法 - 海米冬瓜丸子湯怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海米冬瓜丸子湯的做法步驟

• 1、冬瓜，用不了那麼多，只用了一半。

• 2、冬瓜去皮，切塊。

• 3、二刀肉剁成末，手工剁的肉丸子纔有嚼勁。

• 4、剁好的肉末放入鹽、胡椒粉、澱粉、醬油、雞精、油調味，拌勻後摔打幾下，肉質更彈牙。

• 5、準備適量的蔥花。

• 6、海米先用水泡去鹹味。

• 7、鍋中放適量的油，先把海米炒出香氣。

• 8、倒入冬瓜翻炒。

• 9、炒至變色。

• 10、加入適量的清水，蓋上蓋煮十分鐘。

• 11、十分鐘後開蓋，轉成小火狀態，把肉末挪成小丸子，放入鍋內。不能用大火，容易把肉丸子煮散。

• 12、依次全部做完，蓋上蓋，小火燉8分鐘。

• 13、開蓋後丸子已經熟了，加入鹽和雞精調味。

• 14、撒入蔥花增香，出鍋。

• 15、成品。海米冬瓜丸子湯，生津止渴，清熱解暑，夏天不容錯過的靚湯。