小米雞蛋羹的做法 - 小米雞蛋羹怎麼做

“這是今早的早餐，小米雞蛋羹煮好後忙着去做南瓜薏米餅沒想到一會時間小米羹就變濃稠了，拍出來的照片不是很好看，但營養依舊。小米所含營養成分高達18種之多，含有17種氨基酸，其中人體必需氨基酸8種，氨基酸能促進人體褪黑素的分泌，因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小米雞蛋羹的做法步驟

• 1、小米放水裏淘洗乾淨。

• 2、洗好的小米放入煮鍋裏，加入適量水煮沸後改小火熬粥。

• 3、小米粥熬好後放入一些紅糖。

• 4、雞蛋打碗裏攪勻。

• 5、把打好的蛋液慢慢的淋入小米粥裏煮沸即可。

小竅門

1、小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。
2、紅糖的用量依個人的口味放入。
3、淋蛋液時要慢慢淋入，邊淋邊攪動，這樣蛋液纔不會成團。