雞湯雞蛋羹的做法 - 雞湯雞蛋羹怎麼做

“做法很簡單，自己卻失敗了很多次，今天應該算是成功了吧！反正吃起來還不錯，還是繼續努力吧，加油。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞湯雞蛋羹的做法步驟

• 1、雞蛋3個，200克，雞湯250克.（雞蛋與雞湯的比例是1:1還要多些，這樣的雞蛋羹會很潤滑）（最後的比例是蛋液1，涼白開1又2分之一。）

• 2、雞蛋加鹽打散。

• 3、蛋液與雞湯混合攪拌均勻，用紗布過濾。吃起來的口感會更嫩。

• 4、用保鮮膜把碗整個包住，在保鮮膜上方扎幾個洞，水燒開後，放進蒸鍋中火蒸15分鐘左右。

• 5、蒸好的雞蛋羹，加點蔥花點綴。也可以加其他的蔬菜或者熟肉類。

• 6、我做的還是不夠嫩滑，要加多點雞湯。不過還是很好吃的。

小竅門

1蛋液和涼白開的比例是1:1的2分之1，因爲涼白開多點的話雞蛋羹會更滑嫩。2蒸好的雞蛋羹要等10分鐘之後再開啟。3蒸好的雞蛋羹可以在上面放其他熟食或者蔬菜。4在保鮮膜上方扎幾個洞，這個不會使水蒸氣的水滴在雞蛋羹的上面，也讓雞蛋羹更好的排氣。5過濾讓雞蛋羹更嫩，並且美觀。6雞蛋羹要用涼白開。