西紅柿曇花雞蛋湯的做法 小香娟の西紅柿曇花雞蛋湯 西紅柿曇花雞蛋湯怎麼做
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“九月曇花開放的季節,適當吃點排排身體裏的毒素(^-^)曇花吃起來沒什麼特別的味道,跟它本身的花香一樣清清淡淡噠~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿曇花雞蛋湯的做法步驟
1、準備好新鮮曇花4朵(根據個人喜好放2到4朵,我是喜歡吃的)
2、把曇花下面的藤去掉,把花從中間撕開,把裏面的花蕊去除(花蕊是可以食用的,但我覺的口感像玉米鬚子(~_~;)我一般都去掉)
3、沿花瓣方向豎撕散成長條後洗淨備用
4、西紅柿削皮(強迫症患者不去這個皮表示很藍瘦)
5、西紅柿削完皮切塊後撒上適量鹽(我爸爸從小就跟我說鹽要和西紅柿同時下鍋去炒不然會很酸,試過一次沒有鹽西紅柿一起下鍋炒,好像湯是酸了點,聽爸爸的話總是對噠)
6、熱鍋放少量豬油溶化
7、放西紅柿加1片姜翻炒至出汁(汁越多湯越濃濃噠(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎))
8、放適量清水放曇花
9、湯鍋沸後打入攪拌好的雞蛋汁,放一點太太樂雞精(其它牌子的雞精感覺化學味很重)打出雞花狀後再撒上一點香蔥就做好了↖(^ω^)↗
小竅門
曇花爲仙人掌科植物的花。
具有軟便去毒,清熱療喘的功效。主治大腸熱症、便祕便血、腫瘡、肺炎、痰中有血絲、哮喘、強健的功效,兼治高血壓及血脂肪過高等。
曇花胃寒者勿服鮮汁