蔬菜蒸蛋的做法 花樣美食蔬菜蒸蛋 蔬菜蒸蛋怎麼做

“鴿子蛋單獨做時蛋白不易凝固，和雞蛋一起做，蒸出的蛋羹更嫩滑。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔬菜蒸蛋的做法步驟

• 1、雞蛋和鴿子蛋打入碗裏。

• 2、加鹽，1倍的水拌勻，過濾一遍，去除泡沫。

• 3、碗上蓋個蓋子大火上氣後改中小火蒸6分鐘。

• 4、蛋液入鍋後開始用水焯青椒，胡蘿蔔，焯軟。

• 5、焯好後切碎，黃瓜也切碎。

• 6、蛋蛋蒸了6分鐘，取出。

• 7、在蛋蛋表面撒上蔬菜粒，再放上奶酪塊，再次入鍋中小火蒸2分鐘即可。

• 8、成品圖。

小竅門

蒸蛋時過濾蛋液，大火上氣後改中小火是必須的步驟，這樣蒸的蛋表面光滑不起泡。