自制櫻桃慕斯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮的櫻桃洗淨

2.用冰糖醃製後，煮開（不要加水）

3.淡奶油打發到7分。

4.將泡軟的吉利丁片放入櫻桃液中，隔水融化

5.將吉利丁液倒入淡奶油中，拌勻，成慕斯糊。

6.模中底部放入一片蛋糕

7.淋上慕斯糊，再放一片蛋糕，再淋一層慕斯糊。做好後，放入冰箱冷藏

8.表面凝固後，倒入吉利丁甜酒液，放入櫻桃裝飾即可。。

烹飪技巧

1.我用的是6寸的模，如果用8寸模，用量翻倍。2.表面的果凍層，要有一定的厚度和硬度，效果纔好。3.因爲用的是煮過櫻桃的糖水，所以不需要再加糖。