掛霜糖球的做法 - 掛霜糖球怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

掛霜糖球的做法步驟

• 1、山楂買回來洗乾淨控幹水份，待用

• 2、白糖加水倒入鍋中，小火熬製到水份蒸發完，水變得略稠，

• 3、迅速把山楂倒入鍋中，關火不停的翻動至每一個山楂都裹上一層糖液，溫度的下降，白糖就回浮現在在山楂的表面，看上去就是一層白白的霜！

• 4、最後出鍋裝盤！吃一個，酸酸甜甜的好好吃奧！

小竅門

糖一定不能熬過了熬過了就不是掛霜了，還會粘牙，但是也不能熬不到火候，熬輕了，也成不了掛霜，關鍵還是經驗，做多了，就好了它不同於拔絲！還能看看糖要變色的程度！