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食材明細主料山楂(300克)輔料白糖(50克)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)掛霜糖球的做法步驟1、山楂買回來洗乾淨控幹水份,待用2、白糖加水倒入鍋中,小火熬製到水份蒸發完,水變得略稠,3、迅速把山楂倒入鍋中,關火不停的翻動...
“有一天突然特別回味小時候吃的掛糖花生,雖然我這糖掛的有點紅,其實是紅皮花生的原因,湯水有點紅,所以做出來也就不那麼白了,不過還是不影響味道的,花生很香,白糖甜甜的,當做小零嘴,不一會兒就都吃完了。因爲是第一次做,經驗不...
“春節年夜飯,教你一道吉祥菜,掛霜花生~花生被人們稱作“長生果”,寓意新年健康長壽。做法簡單有好吃。”食材明細主料花生(250g)輔料白芝麻(適量)調料清水(100g)白糖(100g)甜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)掛霜花生的做法步驟1...
食材明細主料花生(120g)澱粉(50g)白糖(50g)清水(50g)甜味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)掛霜花生的做法步驟1、1,準備好原料,花生,澱粉,白糖;2、2,將鍋燒熱,倒入花生小火不斷翻動炒香,炒至霹靂響裝盤待用;3、3,鍋燒熱放入幹澱粉,小火翻炒1...
“掛霜蠶豆零嘴,外出玩耍可以攜帶方便。蠶豆營養豐富。”食材明細主料蠶豆(500g)輔料糖(80g)豆粉(20g)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)掛霜蠶豆的做法步驟1、幹蠶豆提前一夜泡好2、放鍋裏煮熟3、撈出瀝水4、鍋裏到油炸蠶豆...
注意把握糖和水的比例,以及火候。糖水的比例大致在3:1,可以用量杯測量。炒糖的時候要用中火併且不停的攪拌,防止糖水糊鍋。等白糖全部融化以後,改爲小火繼續熬,直到糖水冒泡發白。放入需要掛霜的食材後,纔可以關火,等食材全被...
“黃瓜清脆爽口,是不少人開胃的首選。霜掛青瓜夏天吃爽口老少皆宜,又簡單又營養好。”食材明細主料青瓜(1根)輔料白糖(適量)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)霜掛青瓜的做法步驟1、準備材料,呵呵白糖忘了拍。2、青瓜洗乾淨,(...
“明天就是母親節了,想起了小時候常吃的幾道菜,這個就是其中之一,只是和小時候吃的心情不再一樣。童年的記憶真的是很奇妙,用我媽經常說的一句話叫,少吃多有味,現在生活條件好了,想吃隨時可以買得到,或是做得了,但吃起來的感覺...
“傳統的小零食。花生沒經過油炸,少掉了很多不必要的熱量,裹上糖霜的花生米,脆脆甜甜的口感。”食材明細主料紅皮花生(120克)輔料澱粉(40克)清水(50克)配料白砂糖(50克)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)掛霜花生的做法步驟1、材...
食材明細主料雞蛋(4個)麪粉(300g)輔料酵母(3g)食用油(30g)白糖(適量)甜香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)掛霜麻花的做法步驟1、碗中打入四個雞蛋加入3克酵母。2、加入10克白糖。3、加麪粉攪拌成絮狀。4、加入30克食用油。5、和成...
“以前買過玉米片,逛超市時,看到了這種五彩的片片,一刻也沒猶豫就買下來了,裏面有玉米片,高粱片,綠豆片,胡蘿蔔片,營養豐富不說,顏色還特別的漂亮。”食材明細主料雜糧片(100克)輔料水(適量)蝦片(適量)配料冰糖(適量)甜味(口味)其他(工藝)...
因爲糖沒熬好。在做糖雪球的時候熬糖很重要的,熬糖時候先放冰糖再加入少許的水,當糖水起白泡的時候加入些白醋,煮至糖水粘稠,之後再加入事先準備好的山楂即可。在熬糖的過程中要特別注意,熬製的時候要是用小火慢熬,邊熬邊攪...
食材明細主料花生(500g)輔料糖(200g)水(少許)澱粉(80g)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)掛霜花生的做法步驟1、將花生小火炒熟(皮裂)2、澱粉小火炒熟(略黃)3、水少許,糖三勺,熬製拉絲狀,倒入花生,翻炒後倒入炒好的澱粉4、炒好的,倒出...
“觀看奧運會不可缺少的小零食。夏天天熱,糧食壞的也快,整理廚房時,發現還有些綠豆片和玉米片,趁着蟲子還沒光顧之前,趕緊把它們消滅掉。”食材明細主料玉米片(適量)綠豆片(適量)輔料冰糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
食材明細主料山楂(250克)輔料白糖(200克)調料水(200g)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糖霜山楂球的做法步驟1、把水加白糖倒入鍋中,小火成大泡狀態。2、大泡變成密集小泡,勺子提起,成線狀。3、加入白醋,關火,冷卻三分鐘。4、...
“花生米外皮裹上糖,像下了一層霜。甜香脆一道美味小零食。”食材明細主料花生米(500g)輔料雞蛋(1個)白糖(適量)花生油(適量)麪粉(適量)純淨水(適量)原味(口味)未知(難度)掛霜花生的做法步驟1、花生米洗淨,控水。2、雞蛋液放入花生米里,...
“掛霜花生曾經是我小時候,很喜歡吃的小零食,上三四年級的時候,和同學們一起買上五毛錢的掛霜花生,那個時候五毛錢可以買上一大包,裝在兜裏,到了課間就吃上幾顆,有時也會趁老師上課不注意,偷偷塞上兩顆到嘴裏.....想想也過了...
“街上賣的糖雪球酸酸甜甜的大人小孩都愛吃,其實就是掛霜山楂還賣12元一斤。自己在家做乾淨衛生經濟又實惠。一般掛霜糖和水的比例是2;1,薄薄的掛一層白糖,這個糖霜要掛的厚些,所以糖的比例也就多一點。”食材明細主料山楂...
“核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。掛霜核桃在超市裏,一小包都要賣十幾塊。自己在家做好吃也不貴。”食材明細主料核桃仁(200克)輔料白...
“美味的花生,配上甜甜地糖衣,兒時的經典,現在偶爾回味一下,甚是懷念,週末有時間,自己動手做個掛霜花生,看電視時候當做零食,真是安逸呀!!”食材明細主料花生(150克)輔料白糖(50克)水(50亳升)澱粉(20克)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難...
“跟前輩學着做,雖說不是很完美,還是小有成就感的。”食材明細主料花生(120克)輔料白糖(50克)澱粉(50克)清水(50克)甜味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)掛霜花生的做法步驟1、原料如圖;2、平底鍋幹炒花生,用小火慢慢炒香,中間不斷...
裹上澱粉之後再進行掛霜的操作。做糖霜花生米的時候需要提前對花生米進行一定的處理,這樣才能成功的將糖霜掛到花生米的表面,首先需要將花生米進行油炸處理,炸好之後將花生米表面的油脂吸附掉,這樣才更容易掛霜。熬糖的時...
“黑黝的蠶蛹,卻掛上一顆顆白粒的霜,間有青綠的小蔥點綴,這道掛霜蠶蛹讓像蟲蟲的蠶蛹也有了漂亮的外貌。咬破蠶蛹,裏面的肉肉白嫩鮮柔,略帶鹹鮮,當真是又好吃又營養。當然,前提是你喜歡~~”食材明細主料蠶蛹(360克)輔料水(適量)...
“掛霜花生,最後的霜一般都是用澱粉來掛,可是一成不變也未必是好事,所以我突發奇想的來了個可可掛霜花生。”食材明細主料花生(適量)輔料可可粉(適量)澱粉(適量)粟粉(適量)怪味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)掛霜花生的做法步驟1...
“還是那些豆子,用白糖一炒就變成的掛霜豆瓣了。一款不錯的小零嘴喲!”食材明細主料豆瓣(適量)白糖(適量)輔料水(適量)食用油(適量)甜味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)掛霜豆瓣的做法步驟1、 泡發好的蠶豆。2、去皮,掰成兩片。3...
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