徽墨酥的做法 徽墨酥（芝麻酥） 徽墨酥怎麼做

“國際旅遊城市黃山市舊稱徽州，因“文房四寶”之一的“徽墨”特產而被稱作“中國徽墨之鄉”。同時，古徽州又是黃山毛峯等中國名茶的故鄉。作爲“徽墨之鄉”、“名茶之鄉”的茶點，徽墨酥的外形酷似徽墨，6釐米長4釐米寬1釐米厚，造型是一般徽墨墨錠的標準尺寸，酥體從外到內烏黑油亮，芳香四溢。品嚐時的口感享受難以言表：油酥柔韌，不待咀嚼先自融化生津,脣齒留香，清幽雅淡；甜而不膩，讓人覺得甘甜適中，大有“添一分就膩味減一分則乏味”之美感。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

徽墨酥的做法步驟

• 1、將黑芝麻（熟）、黃油，白麪、白糖備好。

• 2、用電餅鐺將白麪超出面香味。

• 3、然後和黑芝麻混合在一起，加入黃油、白糖，活成餡。

• 4、裝入模型，壓緊後放入冰箱冷藏變硬。

• 5、取出，切塊。一道養生點心就做好了。

小竅門

1、超市賣的黑芝麻大都是熟的，如果是生芝麻，炒熟即可。
2、用炒鍋炒麪更方便，呵呵，我怕炒胡用的電餅鐺，結果給自己惹了個大麻煩，炒完麪粉往外拿挺麻煩。
3、模具有正規的最好，我用的是錫紙盒。