笑口常開的做法 【笑口常開】去棗核的方法 笑口常開怎麼做

“看到這個紅紅的胖乎乎的小棗中間露出飽滿的糯米，是不是覺得像露出牙齒對你笑呢？所以纔會有人取笑口常開這樣的名字吧，聽着都很甜蜜了，當然要來兩顆嚐嚐咯！在新年這樣喜慶的日子裏當然是要上這道甜點的咯，其實也算是小零嘴，一人幾顆就沒了！喜歡的趕緊下手，要快哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

笑口常開的做法步驟

• 1、紅棗放在溫水中浸泡半小時。

• 2、糯米粉適量盛在碗中。

• 3、加適量水攪拌成軟硬適中的糯米糰。

• 4、取一個紅棗，刀直直的往中間部位切一點點，紅棗不能切斷，切到棗核後沿着棗核的周圍慢慢繞圈切。

• 5、一個紅棗就處理好了。

• 6、另一種方法是用筷子，不過使用這種方法的紅棗切口沒有刀切的那麼平整，筷子捅進紅棗，位置是在棗核的上方。

• 7、把筷子往上挑斷紅棗。

• 8、用刀尖把紅棗核挑出來即可。

• 9、處理好的紅棗。

• 10、取一小條糯米。

• 11、包入紅棗中搓圓。

• 12、包好的紅棗。

• 13、鍋中放一碗的水，水煮開後才下入紅棗，如果冷水就下的話，糯米會變糊，外表不易成型，影響外觀。

• 14、再次煮開後下入兩茶匙白糖。

• 15、煮至冒大泡，水分減少，變成粘稠糖汁即可。