脆皮蜜汁雞腿的做法 - 脆皮蜜汁雞腿怎麼做

“我們平時做脆皮雞腿無非用幾種材料，麪包糠是最常用的，還有壓碎的薯片，速食的玉米片，還有用麪粉糯米粉做的，但是今天我用的這個食材你試過麼？土豆泥預拌粉，又叫馬鈴薯雪花粉。一般呈雪花片狀而得名，它是整個土豆去皮後經過多道工藝製作而成。不僅保留了土豆的原味而且將營養濃縮了，是土豆經過多個工藝製作而成。非常適合家庭使用，且存儲和攜帶食用都非常方便，你可以隨時想吃就吃，用牛奶或水調勻加點自已喜歡的料就是一碗土豆泥了。
這次我嘗試着用它代替日常用的麪包糠做脆皮，用空氣炸鍋配合做了一個香酥脆嫩的烤雞腿，味道非常不錯，如果用油炸，效果肯定會更棒，不過，想想我家熊孩子那近二百斤的體重，我還是讓他吃得更爲健康纔是，口感同樣酥脆，還能逼出裏面的部分油脂。

雞腿1只土豆雪花粉1碗COOK100蜜汁醃料30克雞蛋1個澱粉適量”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆皮蜜汁雞腿的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、取蜜汁醃料按配比用水稀釋。

• 3、將雞腿清理乾淨後，放入醃料中，用叉子或牙籤在外皮多扎幾下，以便更好更快的醃製入味。醃製時根據室溫，如果時間允許建議提前幾個小時醃製，放冰箱可以更好的保鮮且入味。

• 4、將雞蛋打散，同時準備土豆雪花粉，澱粉，將醃好的雞腿用廚房紙吸盡水份，再沾滿澱粉。

• 5、沾滿澱粉後，再沾滿蛋液。

• 6、最後，再放入土豆雪花粉中沾滿。

• 7、空氣炸鍋（或烤箱）200度預熱5分鐘，放入雞腿，我的炸鍋容量夠大，我決定一起再烤幾個芋頭解解饞

• 8、烤制35分鐘左右，其實三十分鐘就已經熟透了，你可以用竹籤扎一下檢查，能輕鬆穿透基本就熟了，我爲了上外面的脆皮上色更漂亮，油脂更多滲出，就烤了三十五分鐘，肉質同樣細嫩。

• 9、取出來，美美的享用吧！熊孩子的雞腿，我的芋頭，一鍋出了！

• 10、美美的享用吧！

小竅門

用麪包糠或薯片碎片，玉米片都可以做爲脆皮取代物