栗子泥 - 自制栗子泥
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“這個季節,板栗飄香,用栗子做成栗子泥,可以製作各種不同的甜點。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制栗子泥的做法步驟
1、剝好的栗子分放入盆裏,放入開水,燙個五分鐘左右,然後去皮。
2、放入鍋中蒸,水開後蒸10分鐘左右。
3、子放入打蛋盆中。放入涼開水。
4、用料理棒打成栗子泥。
5、把栗子泥倒入不粘鍋裏,放入紅糖,開中小火翻炒。
6、放入色拉油,繼續翻炒,不停翻拌防止粘鍋稠。
7、炒到栗子泥抱成團即可。
小竅門
栗子放入攪拌機,分次加水,做栗子泥加水比做紅豆沙加水多,感覺栗子泥更吸水。冷卻後的栗子泥會比剛炒完的幹,所以控制好火候和時間。用不完的栗子泥可以放置保鮮盒內冰箱冷凍,下次用的時候提前2小時取出室溫解凍即可。