紅糖亞麻籽餡餅的做法 - 紅糖亞麻籽餡餅怎麼做

“突然想到有些時間沒做餡餅，就跟寶貝說麻麻要做餡餅，他想吃什麼餡的，其實我知道他肯定會說要吃紅糖餡餅，不過我還是問他，果然說想吃紅糖餡餅。
第二天吃完午飯早早的把兩種餡餅的餡料準備好，面和好，放幼兒園的時間叫他姐姐去接，我開始煎餅，等他們回家時兩鍋韭菜香乾鮮肉餅，一鍋紅糖亞麻籽餡餅剛好煎完。
這邊特意說下紅糖亞麻籽餡餅的餡料，糖吃多了不好，油多了膩，所以亞麻籽、紅糖、黃油的比例是2：1：0.5。煎餅的時候油放的也比較少，顏色稍微差點，但是健康好吃最重要。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖亞麻籽餡餅的做法步驟

• 1、先準備餡料，亞麻籽粉、紅糖、黃油大概以2：1：0.5的比例配好。沒有黃油的可以用豬油代替。

• 2、紅糖壓成粉末，和亞麻籽粉混合，然後把隔水融化的黃油倒入。

• 3、加入黃油後餡料攪拌均勻，不幹不溼的狀態最好。

• 4、餡料準備好了，該和麪啦，酵母用溫水泡上，10～15分鐘。

• 5、麪粉中間刨個坑，將酵母水倒進去，抓拌和麪。

• 6、麪糰揉光，靜置發酵。

• 7、40分鐘後面團發酵至兩倍大。

• 8、砧板提前撒上一層面粉，將發酵好的麪糰揉壓排氣，然後分成一樣大的面劑。

• 9、面劑擀成片。

• 10、麪皮舀上餡料。

• 11、收口，壓扁。

• 12、無水的煎鍋刷油，加熱，放入做好的餡餅生胚，溫火煎至一面金黃，翻面繼續煎黃。

• 13、好了，餅出鍋了，開動吧。我一直不怎麼喜歡吃油大的食物，有寶寶後更加註意飲食，所以煎餅放的油少，看起來白白的，狀態缺點，不過健康好吃最重要。