糉葉扎肉的做法 - 糉葉扎肉怎麼做

“週末去郊外遊玩，採了些新鮮的糉葉，同行的遊人說做糉葉扎肉很好吃，按他說的方法做了試驗，總的來說還不錯，肥而不膩，清香怡人。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

糉葉扎肉的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、糉葉洗淨，煮開，剪掉頭尾留中段比較平整也比較寬的部分。

• 3、五花肉切塊，加老抽，生抽，糖，料酒，薑片，蔥段抓勻冰箱冷藏一晚。

• 4、醃製好的五花肉先用一張糉葉裹起來。

• 5、再轉個方向重新包上一張糉葉。

• 6、包好的五花肉就成一個方塊體。

• 7、再用棉線紮好，上鍋蒸，水燒開後蓋小火再蒸2小時左右。

• 8、糉葉扎肉就做好了。

小竅門

1.煮過的糉葉比較有韌性，包的時候不容易斷裂。
2.五花肉要提前醃製入味。