新鮮糉葉和幹糉葉哪個好

新鮮糉葉比干糉葉味道清香，幹糉葉儲存時間比新鮮糉葉長。吃糉子是一個春秋以前就有的習俗，後有紀念屈原的傳說，因而在端午節出現了吃糉子的習慣。糉葉主要是蘆葦葉和箬葉，主要有幹糉葉和新鮮糉葉兩種。幹糉葉就是將蘆葦葉等進行加工處理後乾的糉葉，顏色爲黃色或者褐色，在使用前需要用溫水浸泡，用幹糉葉包糉子容易漏米散開，糉葉會斷裂。新鮮糉葉就是新鮮的蘆葦葉子，其顏色爲青綠色，用新鮮糉葉包出來的糉子會帶有一股清香味，而且不會輕易散開漏米等。新鮮糉葉在使用前需要用水煮，去除裏面的綠色素。