芒果雙皮奶的做法 芒果雙皮奶 - 我家蘭蘭姐の最愛 芒果雙皮奶怎麼做

“前兩天突然好想吃雙皮奶~~於是叫送牛奶的大哥多送一瓶水牛奶！誰知道當天是沒有的！要等幾天，昨天水牛奶送來了，可是吃了螺螄粉，那個撐啊！！！只好等到今兒才做了，翻翻冰箱，發現還有一個芒果呢！好吧，做個芒果雙皮奶，國慶那時，在廣州一個小巷子的甜品店吃過這個，當時看選單很好奇，以爲就是果味的雙皮奶！第一個就點了，最後還打包一份上了飛機，多麼忠實的芒果控啊！！！誰知道，廬山真面目也就是普通雙皮奶加上芒果粒罷了。。。沒多大難度！不過還是很喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果雙皮奶的做法步驟

• 1、1.備齊材料，如圖。（沒有水牛奶的話，用全脂牛奶也行，不能用脫脂的喔！不然沒有雙皮奶最關鍵的奶皮。^_^）

• 2、2.將牛奶倒入鍋中加熱，有點冒泡泡的時候就關火，不要煮沸騰了喔！

• 3、3.倒入碗中，自然冷卻之後，就會結出厚厚的奶皮啦~~

• 4、4.雞蛋用分離器分離出蛋清，加入25克白糖，攪打均勻。

• 5、5.將放涼的牛奶用牙籤輕輕挑起奶皮，把牛奶倒入蛋清中。（記住要留一點點牛奶液在碗中喔，不然奶皮浮不起來的。）

• 6、6.這時可以看到奶皮慢慢浮上來了

• 7、7.包好保鮮膜，放入涼水鍋中蒸10分鐘關火，蓋蓋子悶5分鐘。（我試過蒸15分鐘，再悶五分鐘的，我覺得還是十分鐘的比較嫩滑！！軟軟的，入口即化的。很好吃，所以現在每次都只蒸十分鐘）

• 8、8.蒸好後，稍稍涼一點，放上小勺子，不沉下去的，就說明已經蒸熟透了。

• 9、9.這時加入切好的芒果粒，哇，好多芒果，爽啊！！

• 10、10.哈哈不錯哈親們，你也試試吧，雙皮奶是美容的喔~在這個乾燥的季節，讓它來滋潤下你的肌膚吧！