純手工肉鬆的做法 【純手工肉鬆】－－－ - 一份最原始的肉鬆誕生日記 純手工肉鬆怎麼做

“自己做的肉鬆，不但美味，而且健康，

無論是孩子們用來配稀飯還是做零食，都是很好的。

有時候我也用它們來做肉鬆麪包、蛋糕卷等。

都是家人的所愛。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

純手工肉鬆的做法步驟

• 1、市場買來的豬裏脊肉清洗乾淨。

• 2、剔去裏脊肉背面的白色筋膜。

• 3、清洗乾淨切成大塊。

• 4、放入開水裏焯去血水，撈出清洗乾淨。

• 5、鍋裏加入適量水，下入蔥結和薑片，加入裏脊肉塊。

• 6、大火燒開轉小火慢燉1小時，至肉熟爛。

• 7、煮好的肉撈出，稍微晾乾水分。

• 8、分次把肉塊裝入保鮮袋裏，用擀麪杖敲打。

• 9、敲打過的肉塊會順着紋路送散開。

• 10、然後把肉一根根的撕開。這是一個漫長的過程哈。

• 11、全部處理好的肉絲。

• 12、加入適量鹽、生抽、白糖，攪拌均勻。

• 13、鍋里加入少許油，下入肉絲小火慢慢翻炒，一直炒到肉絲變成肉鬆爲止，這一大鍋需要一個多小時。

• 14、炒好的肉鬆，可以加些炒熟的白芝麻，吃起來特別的香。