美味的手工美味肉鬆怎麼做美味好吃

手工美味肉鬆這是一道非常美味的美食，他的做法特別的簡單，而且這道美食做出來的效果很好看肉鬆搭配在很多裏面都很好吃的，特別是烘焙美食裏面離不開肉鬆的烘托，真的是特別美味的一道美食，你想要學習的朋友就快點學習吧，特別的簡單哦。

主料

輔料

具體步驟

1.買回的新鮮後腿肉洗乾淨，把肉上的筋和白色的韌帶都清除乾淨，一點點都要清除，這樣h後面燉出的肉好操作些。

2.把精肉切成幾個大塊，放入鍋裏，加入高出肉塊3公分的水，還有八角桂皮花椒姜，大火煮開後轉小火煮一個小時，或高壓鍋壓，煮到用筷子很輕鬆的插到肉裏即可，然後把肉塊撈出瀝乾水分一點都沒有。

3.把涼好的肉塊放在乾淨雙層袋子裏或保鮮膜裏，用力敲打碾壓，直到肉塊碎掉成肉絲或很薄的肉片，要精彩翻動敲打一會奧，袋子口別封閉，空氣流通袋子不易被打破

4.肉絲敲打差不多的時候倒在大的盆裏，洗淨雙手後倆手抓起一把使勁揉搓，會把肉絲粘連的全鬆開，把肉絲抓的會更細。

5.把黃油切一半也就是30克，入鍋加熱融化，把一半的肉絲加醬油白砂糖一起慢慢均勻翻炒，一定小火，電磁爐倆個格就夠了，炒到金黃色有點焦出鍋涼涼，把另一半也是如此翻炒

6.用料理機把炒好的肉絲裝入一小半杯，攪打1分鐘到兩分鐘的樣子就好了。分幾次打完肉鬆，這樣會細膩鬆散些。

7.把打好的肉鬆涼涼，用保鮮袋或密封罐存放入冰箱冷藏幾個月沒問題，但是室溫也就是一週奧。

烹飪技巧

需要大火煮沸肉小火炒肉絲，火候很重要。