小籠湯包的做法 - 小籠湯包怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小籠湯包的做法步驟

• 1、二肥八廋夾心肉剁細。

• 2、蔥姜花椒加水浸泡15分鐘。

• 3、肉皮凍切細。

• 4、肉末加鹽、生抽、蠔油、老抽、白糖。

• 5、往同一個方向拌勻。

• 6、分次加入蔥姜水（大概加了140g）。

• 7、放入皮凍拌勻，放冰箱裏冷藏一晚上。

• 8、專門做小籠包的餃子皮。

• 9、放上適量餡，包成小包子。

• 10、放到鋪了玉米葉的籠屜裏，冷水上鍋蒸，水開上汽後10分鐘。