麻辣雞脖雞爪的做法 - 麻辣雞脖雞爪怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣雞脖雞爪的做法步驟

• 1、把雞脖雞爪清洗乾淨，放料酒蔥姜進行焯水去除血沫

• 2、鍋中放油白糖準備炒糖色

• 3、白糖小火攪動至變色冒泡即可下如焯好水的雞脖雞爪

• 4、翻炒至上色

• 5、放入準備好的蔥姜花椒麻椒辣椒大料，翻炒

• 6、翻炒出香味，倒入適量老抽煸炒至上色

• 7、兌入剛剛焯雞脖雞爪的水(沉澱後的清湯)。開鍋後轉小火放入適量鹽和味精

• 8、燉煮至收湯即可

• 9、出鍋裝盤