花生米小零食的做法 - 花生米小零食怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生米小零食的做法步驟

• 1、花生米用微波爐打熟，大約3-4分鐘，每隔1分鐘取出劃散散熱，避免烤糊。這時候的花生米會有香味，嚐嚐味道，熟了就可以了。

• 2、晾涼以後，用手將花生皮搓掉。

• 3、100克水和120克白糖混合，小火熬成粘稠糖漿。將花生米倒入，均勻掛上糖漿。

• 4、100克麪粉、20克白糖、25克辣椒麪、五香粉1/3茶匙，鹽1/3茶匙、蘇打粉1/2茶匙混合

• 5、將掛好糖漿的花生米倒入麪粉中，晃動使花生米全部沾上面粉。再按照糖漿-麪粉的順序掛第2次。

• 6、第三次掛上糖漿以後，將剩餘的50克麪粉、20克澱粉混合，將花生米倒入麪粉中，第三次沾上面粉。圖中是第三次的結果。

• 7、鍋燒熱，倒入適量植物油，中火炸熟2分鐘左右，炸至表面金黃就可以了。

• 8、成品圖

小竅門

最後一次裹麪粉的時候加入澱粉，可以防止花生米粘連