香濃薯條的做法 - 香濃薯條怎麼做

“爲酥裏嫩，別說孩子愛，我們做家長的也愛對不對，當然自己做的不光是好吃，更重要的是材料的保證，不管你是在必勝客又或者是在kfc，你花再多的錢也買不到這樣香濃的薯條”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香濃薯條的做法步驟

• 1、選擇圓潤均勻的大土豆
• 2、去皮，切成手指大小的土豆條
• 3、土豆清水洗去粉漿後，放入開水煮熟，撈出冷涼
• 4、冷涼的土豆條冰箱冷藏一小時，收幹水分
• 5、鍋中倒入豆油，適量多一些，大火燒熱轉小火，見油鍋底冒小泡，油溫最好
• 6、倒入冷藏好的土豆條，第一次炸，炸到表面微微上色。撈出
• 7、稍微冷涼在復炸一次，第二次炸到金黃色，出鍋，炸兩次的目的是爲了保證土豆在脆裏嫩，鎖住土豆的香味