海苔肉鬆的做法 自制海苔肉鬆 海苔肉鬆怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海苔肉鬆的做法步驟
1、豬裏脊切成大塊,洗淨,焯水
2、電飯鍋放上水,加入香葉,姜,花椒,放入豬肉,按煮飯(今天在單位做的,材料少,沒有茴香什麼的了)
3、煮開後,撇去泡沫
4、加些料酒,繼續煮
5、煮至肉熟透了,一碰就碎,取出晾涼後放入保鮮袋,用擀麪杖擀成細絲
6、之後再用手把肉撕成更細的絲,越細越好
7、之後再用手把肉撕成更細的絲,越細越好,這是個漫長的過程
8、平底鍋放入葵花籽油,加入少許鹽燒熱
9、放入肉絲小火烘乾,不停的攪拌
10、五分鐘之後顏色就變深了,加入少許白砂糖
11、十五分鐘後
12、二十五分鐘了,加入海苔,再烘五分鐘就可以出鍋了
13、二十五分鐘了,加入海苔,再烘五分鐘就可以出鍋了
14、這樣好了
15、涼涼之後我又用手抓了幾下,這個時候很脆的~!