芝麻海苔肉鬆的做法 - 芝麻海苔肉鬆怎麼做
來源:飄香吧 3.29W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻海苔肉鬆的做法步驟
1、將裏脊肉切成小塊,放入鍋中焯水;
2、將焯過水的肉塊放入高壓鍋中,加入八角、桂皮、蔥薑蒜和料酒;
3、大火煮開,轉爲小火煮上25-30分鐘;
4、煮好的肉瀝乾水分,撈出大料;
5、肉塊放入保鮮膜中用擀麪杖碾壓;
6、挑出肉中的筋膜,再將剛纔未壓到的用手碾碎;
7、將處理好的肉絲放入麪包機中;
8、加入適量的鹽和辣椒粉、胡椒粉等調味;
9、在麪包機上選擇製作肉鬆的功能鍵,時間1個小時;
10、10.肉鬆冷卻後加入芝麻、紫菜絲,拌勻其中即可。
小竅門
1.我們選擇肉即可是裏脊肉或者其它瘦肉,焯過水後加入大料放入高壓鍋中煮熟;
2.煮熟後的肉塊去除大料,放入保鮮袋中碾壓;再倒入盤中,發現如果有未壓碎的用手幫助再碾碎;而用瘦肉會有些筋膜也需要挑揀出來;
3.將處理好的肉絲倒入麪包桶內,加入鹽、胡椒粉、辣椒粉等調味料;在麪包機上選擇製作肉鬆的製作功能鍵,等待一個小時即可;
4.肉鬆完全涼後,再加入自己喜歡的如芝麻、海苔等配料,攪拌在一起,就可以放入瓶中收起了。