炸雞 - 自制炸雞
來源:飄香吧 3.17W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制炸雞的做法步驟
1、姜和蒜切成小粒。
2、把雞腿肉剔下來,切成塊,儘量讓每一塊上都有雞皮,這樣炸出來會脆一些。
3、把所有醃料放入雞塊,抓勻醃味道。
4、至少醃製1小時,時間越久味道越好。
5、打一個雞蛋調成蛋液。
6、把麪粉和水墨生粉以1:1的比例混勻。
7、平底鍋加熱倒入適量的油。
8、醃製好的雞肉先在粉裏裹一下。
9、再放入蛋液裏裹。
10、油熱後下雞肉炸。
11、炸好後翻一面再炸。
12、炸熟後起鍋。
13、加點番茄醬更好吃哦。
小竅門
我用的是雞腿,大家也可以用雞胸肉。在炸的過程中可以用筷子把雞肉掰開看看裏面有沒有熟透。