肉湯圓的做法 元宵佳節必吃的肉湯圓 肉湯圓怎麼做

“元宵佳節一定要吃湯圓，寓意是一家人團團圓圓。在國外沒有這種氣氛，所以我們就決定自己包湯圓。我很喜歡吃芝麻湯圓，但是這裏沒有芝麻餡，沒辦法只能就地取材，用肉來包湯圓。肉湯圓味道也很鮮美的哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉湯圓的做法步驟

• 1、把肉和蔥剁成肉糜和蔥末，把他們和在一起，然後裏面放適量的油，鹽和1湯匙的生抽。接着朝一個方向繞圈攪拌肉糜直至上筋。

• 2、在300克的糯米粉裏放入300克的溫水（千萬不要用沸水和冷水）和成麪糰。

• 3、然後像做餃子那樣，做些劑子出來，接着在劑子裏放入肉。

• 4、然後輕輕地把麪糰搓圓。（做肉湯圓比芝麻的難，因爲肉比較軟，所以搓圓的時候一定要輕輕的，不然很容易湯圓給搓碎的。）

• 5、在盤子裏灑些粉，把做好的湯圓一個個放入盆裏。

• 6、接着就可以燒水，等水開後，把做好的湯圓一個個下鍋。湯圓浮起後，再燒兩分鐘左右就可以撈起，盛入碗中。一碗鮮美的鮮肉湯圓就可以吃嘍。

小竅門

1.糯米粉千萬不要用沸水來和，我第一次做的時候就是按照包裝袋上寫的，用沸水來和，結果面都熟了，搞的我整個手上都是面，都沒辦法做湯圓了。
2.肉餡最好一個個先搓成小肉圓，再放入劑子裏，這樣包起來比較方便。
3.搓湯圓的時候一定要輕輕的，不然很容易湯圓碎掉的。