四色湯圓的做法 四喜臨門鬧元宵 - 四色湯圓 四色湯圓怎麼做

“今天正值元宵佳節，剛好星期天，真好。原本想回家一趟，最後還是沒有成行，好幾年沒回家過元宵了，甚是想念。

早上睡到自然醒，梳洗之後動手包元宵，嘻嘻，元宵就是湯圓了。記得我10歲的那年，媽媽帶着我包了一次湯圓。於是我就記住了它的做法，今天想自己動手包一點給心愛的家人品嚐，好吃不好吃都是我的心意呢。

其實，在我們家鄉都不太愛吃甜的湯圓。我們那裏吃的是一種叫“水圓餈”，鹹的沒不帶心，用糯米粉和好粉搓成圓個，放在煮了雞和鵝的湯裏面煮熟，加點蔥花和香菜吃。記得我從小就很喜歡吃這種當地的湯圓，每家每戶都會做。大年三十的早餐大家都吃這種鹹湯圓，也是象徵團圓的意義。

有一年正月十五，媽媽說今年我打算做點甜湯圓給你們吃，讓大家也試一下甜湯圓的味道。今天我包的湯圓還是用媽媽那次的做法，不過我做了幾種顏色好看一些。做好後煮來吃了，味道可以。這次的糯米粉是過年大嫂送的，今天拿出來用了一些。謝謝大嫂啦~~


因爲今天包的湯圓有四種顏色，所以，我給它取了個很喜慶的名字：四喜臨門鬧元宵
.祝大家元宵快樂!”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

四色湯圓的做法步驟

• 1、花生和芝麻分別烤熟,幹磨杯磨成粉,加上白糖,一起攪拌均勻就是湯圓陷.

• 2、1:米粉過篩,取其中的1/3用冷水調成糊,鍋加一小碗冷水煮開,再把米糊倒進去最小火煮成熟米糊.煮的時候要用筷子不停的攪拌.米糊倒進剩下的乾粉裏,趁熱和成粉團.2:分別用熟紫薯、可可粉、色素和成三種顏色的粉團，白色就是原色不必要添加東西。

• 3、取一小糰粉團，搓成圓形，壓扁。

• 4、勺些陷料在粉皮中間，收口，並輕輕的搓圓。皮不能壓太薄，容易穿掉露餡。

• 5、勺些陷料在粉皮中間，收口，並輕輕的搓圓。皮不能壓太薄，容易穿掉露餡。如果粉團太粘可以在手上弄點點乾粉再搓。

• 6、搓好的湯圓

• 7、倒進已經煮開的清水裏。和煮餃子一樣，水先開一次再倒半小碗冷水進去冷一下。這樣倒三次後，湯圓浮起來就是熟了。