油炸豆腐丸子的做法 - 油炸豆腐丸子怎麼做

“豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各扡的。豆腐營養豐富、潔白如玉、柔軟細嫩、清爽適口，是我國素食菜餚的主要原料，歷來深受人們的喜愛，是老人、兒重及病人的理想食物。

豆腐的做法花樣繁多，可做出多種美味佳餚來滿足人們的生活需要。油炸豆腐丸子做法簡單，炸好的丸子色澤金黃、吃進口只覺外酥裏嫩，若是再配以蕃茄醬戓是椒鹽味碟，那又是一種別樣的風味呢~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油炸豆腐丸子的做法步驟

• 1、準備好肉末和豆腐。

• 2、將豆腐擠去多餘的水份後裝入碗中，再放入豬肉末，最後加入所有的調料拌勻。

• 3、將拌勻後的餡料順一個方向攪打均勻上勁。

• 4、鍋中到入玉米油燒至五成熱時，用小勺取適量餡料在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替着來回拋幾下，然後放入鍋中，開中小火炸。

• 5、當鍋中的丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。

小竅門

將揉好的丸子在手中交替着來回拋幾下，丸子會比較有彈性且不易散開，拋的時候要注意手上的力道不能大了。

做好的丸子最好是趁熱吃纔能有酥脆的口感。

平日裏可多炸一些放進冰箱冷凍儲存，食用時只需加上調味料、蔬菜回鍋同燒即可，非常的方便。