掛霜彩片的做法 - 掛霜彩片怎麼做

“以前買過玉米片，逛超市時，看到了這種五彩的片片，一刻也沒猶豫就買下來了，裏面有玉米片，高粱片，綠豆片，胡蘿蔔片，營養豐富不說，顏色還特別的漂亮。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

掛霜彩片的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、雜糧片放入油鍋中炸酥。

• 3、將蝦片炸好。

• 4、鍋裏倒入適量的清水，再放冰糖，糖化開後，這時候是小泡泡。熬啊熬，變成大泡泡，氣泡大說明還有水分，要把糖裏的水分熬幹。

• 5、繼續熬，見氣泡由大變小並且密集，就更要注意火候，同時要不停的攪拌，看見顏色發亮時就差不多了。

• 6、倒入炸好的片片，快速翻炒均勻的裹滿糖漿。倒入大盤中用筷子扒散晾涼。

• 7、盛入炸好的蝦片裏。

小竅門

熬糖時需要用鍋鏟或勺子不停地攪動，以免糊鍋。