肉糉子的做法 軟糯醇香的肉糉子 肉糉子怎麼做

“端午節就要到了，小時候家家戶戶都要包糉子。那時候我們北方都是包大棗、花生一類的，現在糉子有好多品種啊，好多人都是買着吃，不過現在很多年輕人也都想學習包，做的多了，就覺得簡單了。我喜歡看菜譜，看到有肉糉子的做法，我就試着做，真的好吃啊，這肉糉子已經包了10多年了，每年少量的包一點豆沙、花生的，全部包肉糉子和排骨糉子了，我家最喜歡吃的就是肉糉子，糯米吸足了肉香，肉滋味醇厚不油膩，非常非常的美味組合啊。呵呵，肉糉子怎麼做最好吃呢？做的多了，就按照自己的口味用調料，我就給大家說說我的做法，讓大家都能做出軟糯醇香的肉糉子，好吃實惠！

5斤米糯米大約要3斤肉”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉糉子的做法步驟

• 1、五花肉切成1寸左右的見方，加入醬油、老抽、糖、鹽、白酒適量，白酒一定要多放，這樣好吃，根據自己的口味調整鹹甜，

• 2、用手搓加入調料的肉，入味。最好提前一天醃製好，

• 3、米淘洗，儘量不要讓米吃水，

• 4、把米里面的水控幹，我用過濾網過濾了兩遍，米放在盆裏面，略微停一會，讓米吃掉多餘的水

• 5、米里面加醬油、糖、白酒適量，鹽少許，可以多放醬油，根據自己的口味，拌勻，備用，用太太樂宴會醬油味道好，這醬油很香，也可以用普通的醬油

• 6、糉葉洗淨，把根部剪刀掉一點，煮開水，把糉葉放進去煮軟就可以了；泡一會，把糉葉泡軟，

• 7、2片糉子葉重疊，

• 8、捲成圓錐形

• 9、放入糯米和肉，每個糉子都一定要放肥肉，不然不好吃啊

• 10、最後放滿糯米。壓一下，

• 11、把上面的糉葉往下折蓋住米，把長出來的糉葉窩成角，用棉線將糉子綁緊。包緊包實；只要結實，不漏米就行了

• 12、包好的糉子

• 13、將包好的肉糉子放在鍋裏，加水，水要沒過糉子大火煮，上面最好壓點有重量的東西，開後文火煮3小時，煮糉子中間千萬不要停火，一定要保持水開。喜歡可以一起煮雞蛋，很香的

• 14、煮好的糉子，一大鍋哦

• 15、煮出來的糉子清香撲鼻，

• 16、糉子清香撲鼻，