紫薯黃米糉子的做法 - 紫薯黃米糉子怎麼做

食材明細

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紫薯黃米糉子的做法步驟

• 1、鮮糉葉和幹馬蓮用清水洗淨，然後泡軟。

• 2、鍋中加入適量的清水把糉葉和馬蓮放入大火煮開，改小火慢慢煮，直到糉葉變得柔軟即可。

• 3、煮好的糉葉和馬蓮用涼水洗過，然後用涼水浸泡備用。

• 4、把大棗洗淨泡軟、紫薯去皮切成小塊，黃米淘洗乾淨用清水浸泡2~3小時。

• 5、把糉葉折成漏洞的形狀，在糉子葉的底部放入一顆紅棗。

• 6、先放入少量的黃米，再放入一塊紫薯。

• 7、再填入黃米，把漏斗填滿。

• 8、往米里灌滿水，這樣煮出的糉子更軟糯。

• 9、用右手的食指和拇指捏住口部，左手把糉葉的尾部折過來蓋住口部，同時再用左手的拇指和食指捏住折過來的葉子，右手把葉尾部摺進去。

• 10、然後用馬連草捆好。

• 11、包好的糉子成四角形。

• 12、按照此方法把所有的黃米都包完。

• 13、包好的糉子碼入鍋內。

• 14、加清水沒過糉子，電飯鍋按下蹄筋/豆類開關鍵，自動斷電後，利用餘熱悶一會，開啟鍋蓋即可食用。

• 15、煮好的糉子。