紅薯糉子粥的做法 糉子花樣吃法之——紅薯糉子粥 紅薯糉子粥怎麼做

“雖然每年端午節我都不包糉子，但或多或少還是會有朋友送我幾個，今年也不例外，收到的糉子有四五十個，不愛吃糉子所以只有想方設法來消滅它們，畢竟浪費糧食是一種可恥的行爲。糉子是糯米制作的食品，吃多不容易消化，所以我用粗纖維的紅薯和糉子一起熬粥，這樣既營養又有益於健康，因糯米是溫補的食品，所以放了一些養陰、去火的冰糖來調味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯糉子粥的做法步驟

• 1、把糉子剝去外皮放案板上。

• 2、剝去外皮的糉子切成小丁。

• 3、把切好的糉子放入煮鍋裏，加入適量水放竈上煮沸。

• 4、紅薯去皮洗淨。

• 5、洗好的紅薯放案板上切成小塊備用。

• 6、粥煮沸後要用湯匙不斷攪動並碾壓糉子，讓糉子慢慢煮化。

• 7、糉子煮化後放入紅薯同煮。

• 8、紅薯快煮熟時放入冰糖同煮至紅薯熟透即可關火食用。

小竅門

1、甜味糉子和白糉都適合煮甜粥，鹹味糉子和白糉適合煮帶鹹味的粥。

2、煮粥前要嚐嚐糉子的口味變化，如果嚐到糉子餡有點酸、有點發苦、口味不正，不要再食用。