香椿魚兒的做法 春季嚐鮮之美品----香椿魚兒 香椿魚兒怎麼做

“小時候經常盼過年、盼端午、盼八月十五、盼家裏來客、盼“三伏”，再有，就是盼家裏的香椿樹趕緊發芽！最愛吃炸香椿魚兒了，當然那個年代不是想吃什麼就能吃到什麼的。
頭茬兒的香椿芽兒總會在第一時間被人們摘下來，甭管它們長得有多高！
炸好的香椿魚兒外脆裏嫩，左手一塊右手一塊嚼的歡。
嚼着香椿魚兒的時候，細細體會一股樹葉的清香，還有生機勃勃的春天味道!”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香椿魚兒的做法步驟

• 1、材料：香椿、麪粉、雞蛋調味：鹽

• 2、香椿取嫩芽部分洗淨瀝乾。

• 3、入沸水中焯燙至顏色變綠後立即撈出，用涼水衝淨後輕輕攥幹水分。

• 4、雞蛋液加鹽、麪粉、適量水調成雞蛋糊。

• 5、將香椿芽裹上蛋糊。

• 6、鍋置火上油燒至5-6成熱，將香椿芽依次投入鍋中。

• 7、待稍微定型後翻面，炸至金黃色撈出，控油即可食用。