意大利香草烤雞排的做法 - 意大利香草烤雞排怎麼做

“炸雞排可能是最接地氣的街頭小吃了，只要你稍加留心就會隨處看見那種門面小小卻有特點的雞排店，且生意也都還不錯；哈哈雖說的好聽，可老方卻從來沒有吃過呢；也只因老方對外麪食安全的不放心；所以只要有想吃的，據手邊的原料和食材及老方它的理解，我都會努力在家試做；向是今天這道“意大利香草烤雞排”一樣，老方擯棄了傳統油炸方法，而改有烤箱烤制，油少更健康了---”

食材明細

• 香草 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

意大利香草烤雞排的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、雞脯肉洗淨瀝乾後放至案板上，用刀平切成二塊

• 3、碗中倒入奧爾良烤肉料和等量清水

• 4、攪拌均勻後，放入雞脯塊

• 5、拌勻後加蓋醃製6個小時左右

• 6、取出醃好雞塊，用鋼針扎些小孔，利於烤制入味

• 7、平鋪上刷過色拉的烤盤上，並加蓋錫紙

• 8、送入預熱好烤箱中下層：200度，烤15分鐘

• 9、表面刷層油蜜汁

• 10、翻面後繼續烤制10分鐘

• 11、最後5分鐘時再取出，撒上意大利香草和少許芝麻

• 12、送入烤箱中上層，轉220度，烤5~6分鐘即可

小竅門

1、雞鋪肉很嫩，可無需向牛排那樣反覆敲打，稍加醃製就可入味
2、醃製好的滷汁，再放些蜂蜜色拉油，調成油蜜汁，增加風味亮色
3、我加蓋錫紙是爲了省事，不想擦洗烤箱，如親不怕費事，可以適當縮短烘烤時間