香辣螺獅的做法 - 香辣螺獅怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣螺獅的做法步驟

• 1、螺獅剪掉尖上的部分，放清水裏養一晚上，吐盡泥沙

• 2、蔥薑蒜切末，洋蔥切丁，新鮮辣椒切小段

• 3、放菜油，燒熱放蔥薑蒜末、洋蔥碎、辣椒，放適量香辣牛肉醬炒香

• 4、輔料炒香後加螺獅同炒半分鐘左右，放黃酒、水（剛淹過螺獅即可），水開後撇去浮沫

• 5、燒至螺獅的蓋子掉了，水快乾時，放少量鹽、雞精、味精、胡椒粉，出鍋裝盆

• 6、撒上蔥花即可

小竅門

買回的螺獅一定要清水養過，吐盡泥沙！螺獅不能煮太久，否則吸不出來