蔓越莓西米糉的做法 - 蔓越莓西米糉怎麼做

“端午節吃糉子纔有過節的氣氛，可是傳統的糉子多數是糯米做的，鹹味、甜味，有肉有豆類等雖然口味很多，畢竟糯米吃多了不易消化，特別是老人和小孩。不防換西米代替糯米，加入果乾，蔓越莓幹、糖粉，不僅營養健康好看，也有過節的氣氛。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蔓越莓西米糉的做法步驟

• 1、西米用水稍微，洗一下，千萬不能浸泡；

• 2、放入料理機打成粉狀；

• 3、糖粉加入西米粉中拌均，再加入沸水拌均成糊狀；PS：出現半透明狀

• 4、把蔓越莓幹加入拌均

• 5、洗淨乾淨的糉葉摺疊成漏斗形狀，但不能漏；

• 6、放入拌均好的蔓越莓西米糊，包裹成自己喜歡的形狀；

• 7、這是包好的糉子，用食用剪刀，把多餘的糉葉繩子剪掉；

• 8、適量清水煮沸，放入糉子，水要浸沒糉子，中小火熬煮45分鐘即可。

小竅門

1.糉葉要挑選大片的葉子比較好包；
2.西米不能浸泡；
3.拌均的水要沸水。