爆漿雞肉卷的做法 - 爆漿雞肉卷怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆漿雞肉卷的做法步驟

• 1、雞胸肉洗淨，撕去筋膜，片成薄片，稍微修整成長方形，肉片正反兩面用刀背輕輕地敲打，儘量厚薄一致。

• 2、將料酒，蠔油，黑胡椒粉放入碗中，攪勻。

• 3、放入雞胸肉片，抓勻醃製20分鐘。（放冰箱冷藏一夜更好）

• 4、準備好生粉，蛋液和麪包糠。

• 5、檯面上鋪保鮮膜，放一片雞胸肉，放入適量馬蘇裏拉芝士。

• 6、將肉片捲起來，卷緊一點，邊上抹少許生粉，可以粘合的更好。

• 7、裹一層薄薄的生粉。

• 8、裹一層蛋液，最後再裹一層面包糠。

• 9、放入平底鍋小火煎。

• 10、煎熟，兩面焦黃即可。

小竅門

1.一塊雞胸肉我只片出來七片，剩下的邊邊角角可以用來做其他菜。
2.肉片儘量片的厚薄一致，厚的地方可以稍微用力敲打。