菠菜齋腸粉的做法 廣式早餐，菠菜齋腸粉 菠菜齋腸粉怎麼做

“美味廣式早茶——菠菜齋腸粉。綠瑩剔透，鮮香爽滑、粉粉嫩嫩、細膩爽滑，薄如蟬翼，用菠菜汁做腸粉水拌均，更加健康清香。
廣式早茶，聞名海內外，現在全國各地，以及有華人的地方都有腸粉賣。當然地道的腸粉，還是來廣東吃，畢竟腸粉的水很重要。腸粉可以進階到五星級酒店，也可以很親民的在街邊，還能再見輕鬆做。畢竟腸粉食材，現在到處能買的到。今天給大家介紹的是菠菜齋腸粉，用菠菜汁做的腸粉水，這樣的腸粉清香美味。PS:食材中的粘米粉是專門做腸粉的粘米粉哦。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

菠菜齋腸粉的做法步驟

• 1、準備食材：腸粉專用米粉、菠菜、鹽、油、等；

• 2、菠菜洗淨，榨成汁，過濾；

• 3、菠菜汁250克、清水250克，加入粘米粉，拌均成菠菜米漿；

• 4、不鏽鋼的平底大牌子，底部摸一點油，倒入一層菠菜米漿；

• 5、蒸鍋的水煮沸，放入蒸鍋蒸；

• 6、蓋上蓋子，大火蒸3分鐘；

• 7、取出蒸好的腸粉，用刮板，沿着平底，颳起；

• 8、太長的可以切段，裝入盤子，在調上醬汁即可。PS：我喜歡吃清淡，沒有放調醬。

小竅門

1.粘米粉不同，用水比例不同；
2.一定要大火蒸；