油炸元宵的做法 - 油炸元宵怎麼做

“年隆重登場，卻悄然而去。下週就元宵節啦，今天買了不同餡料的元宵，油炸元宵外脆裏糯、餡料甜香口感好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油炸元宵的做法步驟

• 1、買了五種餡的元宵，準備油炸一下。

• 2、鍋中放入適量九三大豆油(其他油也行，只是這桶油已開啟)，燒至4至5成熱，不用太熱。

• 3、下入部分元宵(元宵一定要無水滴，否則賤油、我買的是現的無需解凍)，油溫太低會粘在一起不好分離，溫度太高表皮上色太快而內在還不熟，勤翻動將其分離。

• 4、炸制微黃撈出。

• 5、炸好的第一遍元宵。

• 6、第二次再復炸一遍，一是讓其內炸熟、二是元宵外皮脆黃撈出。

• 7、炸好的元宵外脆裏糯，餡料甜香。

• 8、裝盤點綴一朵紅玫瑰花。