奶蓋珍珠奶茶的做法 奶蓋珍珠奶茶-完全自制 奶蓋珍珠奶茶怎麼做

“香濃奶蓋搭配香醇奶茶和qq的珍珠真是完美！先舔一舔奶蓋的香，再喝一口夾着珍珠的奶茶，還可以把奶蓋混合奶茶一起喝，不管怎麼吃都超好吃啊！(☆_☆)在家也能輕鬆做出飲品店的招牌～而且健康安全，媽媽們可以試一下給家裏的孩子做做看哦！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奶蓋珍珠奶茶的做法步驟

• 1、提前泡好紅茶，我用的伯爵紅茶，也可以用茶包。泡久一點味道濃一點，然後加入煉奶，然後自己調整一下甜味，我覺得不用再加奶了因爲一會兒有奶蓋，要是不加奶蓋可以泡濃一點的紅茶加煉奶加奶

• 2、鍋里加水，1:1的黑糖，也可以加紅糖，白砂糖，只是加黑糖顏色更像一點。

• 3、水不用太多，加入黑糖後煮沸

• 4、趁熱倒入裝有木薯澱粉的盆裏，水看着木薯澱粉自己調整，用勺子或筷子先攪拌一下避免燙到。然後到手可以觸碰的溫度的時候揉成團。要揉得成團，沒有碎的也不會粘手的狀態。揉成團即可，不用使勁揉

• 5、捏小圓球，就像外面賣的珍珠奶茶的大小，記得捏好的小丸子要放點乾粉拌一下避免粘在一起。在家要是嫌麻煩，可以搓長條捏成小方塊也很好吃

• 6、捏好了

• 7、捏好了

• 8、準備一個鍋煮沸騰水後放入珍珠，沸騰後轉小火煮10-15分鐘，中間可以偶爾拌一下。煮好後放進冷的飲用水裏備用，偶爾攪一下避免粘成一團了

• 9、準備一個鍋煮沸騰水後放入珍珠，沸騰後轉小火煮10-15分鐘，中間可以偶爾拌一下。煮好後放進冷的飲用水裏備用，偶爾攪一下避免粘成一團了

• 10、淡奶油加糖低速用攪拌機打，打到出現小紋路的時候加入一點點鹽再打一會兒，不用打發到裱花那種硬的，打的還可以流動，有點厚的感覺。

• 11、淡奶油加糖低速用攪拌機打，打到出現小紋路的時候加入一點點鹽再打一會兒，不用打發到裱花那種硬的，打的還可以流動，有點厚的感覺。

• 12、把珍珠瀝乾水放入杯子裏，上面放上一層淡奶油打成的奶蓋

• 13、把珍珠瀝乾水放入杯子裏，上面放上一層淡奶油打成的奶蓋

• 14、奶蓋放好了最好儘快吃，久了會化下去了

• 15、奶蓋放好了最好儘快吃，了會化下去了

• 16、珍珠口感很Q

• 17、

• 18、奶蓋的厚度自己調整，喜歡的可以加厚點

• 19、

小竅門

奶蓋的鹽可以加可不加，加鹽就是傳說中的岩鹽奶蓋