清淡菜有哪些 - 怎麼做

隨着炎炎夏日的到來，大家的胃口是不是都沒有什麼食慾了呢，總是想吃一些清淡的菜，如拍黃瓜，清炒油麥菜，西紅柿青椒土豆片，涼拌苦瓜，鹽水菜心，蔬菜雞蛋沙拉等等，但是怎樣才能把簡單的食材做的好吃美味的，下面小編就帶着大家做幾道好吃的清淡菜。

清淡菜有哪些，怎麼做

一、拍黃瓜

1、食材：黃瓜，花生，蒜，糖，生抽，鹽，老乾媽豆豉辣油，香醋，芝麻油，雞精

2、製作方法：準備好食材，黃瓜洗淨,用刀背拍鬆，切成寸斷，用2-3小勺鹽抓勻，醃製幾分鐘，然後瀝乾水份備用，蒜壓成泥,花生炒熟去皮，放在保鮮袋中用擀麪杖壓碎備用，倒入適量的食用油，爆香蒜泥，炒香後，把蒜連油一起倒入碗裏,加入:生抽1茶匙，糖1茶匙，醋3茶匙，老乾媽豆豉辣油1大茶匙，雞精1小勺調勻，再加入花生碎調勻，澆在黃瓜上，澆上香油拌勻用紅辣椒裝飾一下即可，放入冰箱冷藏一下更好吃。

二、清炒油麥菜

1、食材：油麥菜，油，鹽，蒜

2、製作方法：將油麥菜洗淨備用，洗淨的油麥菜用手掰成段備用，蒜剝皮拍碎，熱鍋放入適量油，入蒜末煸出香味倒入油麥菜段，不斷翻炒， 油麥菜斷生後放入少量鹽即可出鍋。

三、西紅柿青椒土豆片

1、食材：西紅柿，青椒，土豆，蔥，鹽，生抽，食用油

2、製作方法：土豆切片過清水洗去澱粉，西紅柿切小塊，青椒去蒂去籽，切小塊，蔥切片，鍋中放入適量植物油，爆香蔥片，放入西紅柿炒出紅汁，放入土豆片翻炒，土豆片翻炒至透明，放入一勺生抽，加入適量鹽翻炒，加入青椒，翻炒均勻，關火出鍋。

四、涼拌苦瓜

1、食材：苦瓜，大蒜，生抽，鹽，糖，醋，香油

2、製作方法：苦瓜清洗乾淨備用，苦瓜切成兩半去掉籽，把去籽的苦瓜切成薄絲，蒜包好備用，鍋水開後入苦瓜焯水，下去攪拌變色即可出鍋，焯水的苦瓜入涼水過涼，蒜切成蒜末，過水的苦瓜撈出並空掉多餘的水分，放入碗中， 放入香油、生抽、醋、味精、鹽、糖，放入蒜末即可， 放了調料攪拌均勻裝盤。

五、鹽水菜心

1、食材：菜心，頭菜，蒜

2、製作方法：菜心一斤，頭菜一個，蒜適量，將頭菜切絲，蒜拍碎，起油鍋，爆香蒜頭，下頭菜吵香，下菜心，稍微翻炒，加入適量的水燒開，菜心斷青就行了，頭菜是鹹的，鹽和雞精都省了。

清淡菜有哪些？怎麼做？其實清淡的菜有很多，做法也有很多，清淡就是少鹽，少油，清淡做法可以最大程度保留菜的原汁原味，而且營養還不宜流失，清淡不代表是吃全素的，像清蒸魚也算是清淡菜品，尤其是女性吃的清淡些對面板，婦科有很多的好處。