簡單易上手的燜飯的做法大全

現代社會忙忙碌碌，大家都很趕時間，有時候自己在家做飯，覺得又要炒菜又要蒸飯很麻煩，於是，就會有人選擇製作燜飯。今天我們就要給大家介紹一下燜飯的做法大全。希望大家學會以後能夠幫助大家減少生活負擔，節約時間又能吃到住家飯。

一、燜飯的做法大全

1、排骨燜飯

食材準備

主料：大米250克、豬小排300克

配料：食鹽1/8茶匙醬油1茶匙冰糖5克姜1小塊料酒1湯匙細香蔥1段牛肉醬1湯匙白糖1/8茶匙植物油2湯匙

做法

鍋中適量清水燒開，加入料酒、薑片，放入排骨焯水後撈出瀝水,熱鍋注入植物油，放入冰糖炒糖色。等油裏起泡沫，顏色開始變黃，糖色就炒好了.倒入排骨，煸炒數下，將排骨均勻裹上糖色。調入一大勺牛肉醬、醬油、白糖5.充分翻炒均勻。倒入沒過排骨的熱水，大火燒開轉小火.將排骨燜煮10分，加入食鹽炒勻。倒入洗淨的大米，燜煮30分鐘左右。待湯汁收盡，米飯煮至軟爛適口，撒上蔥花關火即可

2、蝦仁燜飯

主料：大米、大蝦

輔料：瘦肉、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、香菇、鹽、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、味精

做法

將大蝦去殼，挑去蝦線，洗淨; 瘦肉切片加入幹澱粉拌勻備用。.將土豆，胡蘿蔔，洋蔥，香菇切塊。先將蝦仁和瘦肉下鍋，烹入料酒，放胡椒粉、生抽、鹽、味精炒香後盛出。再將準備好的的各種蔬菜入鍋，加入十三香、老抽、生抽、鹽、雞精炒香。把米滔乾淨放好水。倒入炒好的食材，攪拌均勻。最後一步和你平時做米飯一樣，按下煮飯按鈕。待到電飯煲完成煮飯過程，健康營養的蝦仁燜飯就大功告成了。

3、臘腸燜飯

食材

主料：米450g、臘腸100個、洋蔥1個、青椒1個、土豆1個

輔料：蒜1朵、食鹽適量、耗油3大勺、醬油2大勺、十三香適量、橄欖油適量、食用油適量、花生仁適量

做法

1、大米淘洗乾淨後放入電飯鍋內，加入比平時做米飯少一些的水，水的合適程度以剛淹過大米爲宜。

2、放入一把泡發後的花生仁，也可以不放，挺好吃的，如果有，還是建議放一些。電壓力鍋，煮飯程序煮飯。洋蔥洗淨切丁備用。

3、臘腸切小丁備用，土豆和青椒一樣切小丁備用炒鍋放油，下入蒜粒炒香至金黃色。下入臘腸丁翻炒。下入洋蔥丁翻炒。

4、加入蠔油、食鹽、醬油和十三香翻炒入味。

5、下入土豆丁和青椒丁翻炒。加水適量的水煮。

6、蒸好的飯拿出來，用筷子劃散。將米飯倒入炒鍋裏。加入適量橄欖油增加米的油潤度，也可以換其他油，將米飯和菜翻拌均勻，這個時候可以根據米飯的顏色，適量增加醬油。也可以根據自己的口味，適當調整飯的味道。

7、將電飯鍋底部倒入適量的食用油，將拌勻的米飯放入電飯鍋重新按煮飯程序蒸制。

這次介紹的燜飯的做法大全你看懂了嗎?如果沒有完全領悟，可以慢慢來。學習這些不是一蹴而就的，需要多次的聯繫找到技巧燜飯纔會變得好吃。你會發現製作燜飯越來越輕鬆省時間。小編相信，在你的多多製作，多多創新之後你一定會愛上燜飯的。