正值冬天喝什麼湯好

在寒冷的冬天，有一種特別的取暖方式就是喝湯，一碗湯下肚，立馬覺得渾身都暖和起來了。其實，喝湯除了能帶給我們溫暖外，還可以促進我們對食物營養的吸收，在寒冷又幹燥的冬季滋潤面板，那麼，冬天喝什麼湯好呢?下面來介紹簡單又營養十足的冬季補湯吧！

冬天喝什麼湯好

一、蘿蔔絲鯽魚湯——暖身 

主料：白蘿蔔300克，鯽魚1條 配料：大蔥8克，生薑3片，植物油，味精，鹽，料酒 

做法： 1、鯽魚宰殺洗淨，在魚身兩面各劃5刀; 2、白蘿蔔去皮洗淨，切細絲; 3、香蔥洗淨切段; 4、生薑洗淨切片; 5、鍋內倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色; 6、鍋內倒入適量水、香蔥段、生薑片、白蘿蔔絲及料酒，用小火煮至水開後再煮10分鐘; 7、放入鹽和少量味精即可。

二、山藥牛肉湯——補氣 

主料：牛肉300克，山藥半根 配料：黃芪6克，黨蔘6克，生薑4片 

做法： 1、牛肉洗淨後切約6-7毫米厚的片，涼水下鍋，水開後撇去浮沫，撇淨後撈出牛肉; 2、山藥削皮，切小塊; 3、鍋洗淨後重新燒開水，把牛肉、黃芪、黨蔘、枸杞和薑片放入，大火燒開煮15分鐘; 4、蓋上鍋蓋，轉小火繼續煎煮1小時; 5、放入山藥，繼續煮30分鐘，煮到山藥軟爛，關火加鹽，就可以喝了。

三、香菇雞湯——提高免疫力

 做法： 1、將買來的整雞沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，去掉在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪和雞脖子上的淋巴; 2、香菇洗淨，切塊備用，紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用; 3、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇; 4、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。

四、酸蘿蔔老鴨湯——解救沒食慾 

主料：老鴨1800克 配料：酸蘿蔔900克，老薑1塊，花椒4-5粒

 做法： 1、鴨子宰殺後去除內臟，清洗乾淨，剁成大塊; 2、燒開一鍋水，放入鴨塊，加入少許料酒，把鴨塊焯水; 3、將鴨肉撈起，洗去血沫; 4、酸蘿蔔切成大塊; 5、鴨肉先放入湯鍋裏，加入生薑以及適量的水燉1個小時左右; 6、放入酸蘿蔔，小火燉兩個小時左右即可。

五、怎麼煲都好喝的排骨湯——補充營養 

主料：排骨、玉米、胡蘿蔔 配料：枸杞、紅棗、麻油、鹽、醋 

做法： 1、準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿蔔切好、洗乾淨; 2、將排骨切塊、清洗乾淨; 3、將準備好的排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中，滴2滴醋，起火燉30分鐘左右; 4、最後出鍋前加入鹽、2到3滴麻油調味即可。 Tips：選材一定要新鮮，記得加入2到3滴麻油，這樣煲出來湯更鮮美。

六、豆腐鯽魚湯——補充蛋白

做法：1、鯽魚殺好洗淨，洗去內部黑膜。在魚身上切上斜刀，另準備料酒和生薑蔥等。 2、準備豆腐1塊，將鍋燒熱，鍋中倒油，先放薑片，然後放入魚煎，一面煎好再煎另一邊。 3、魚煎至兩面略焦黃後，加入料酒。再稍微煎下，然後倒入600ML熱開水，滾開後，轉移到砂鍋，入砂鍋滾開後加入焯過水的豆腐，大火煮上。 4、保持大火，煮15分鐘，關火，調味道，放點鹽，撒點香菜葉等。

冬天喝什麼湯好。看來煲湯還是需要十足的耐心，往往需要一兩個小時，需要耐心等待。但也要提醒大家，剛煲好的湯不適合直接喝哦，一定要冷卻一段時間，避免對口腔、食道產生危害。還有其實飯後喝湯其實是不是很健康的生活方式，還是記得在飯前就喝些湯，這樣更有助於身體健康！