金絲小棗糉子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.61W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
金絲小棗 :500糯米 :1500
蘆葦葉 :0.5斤
馬蓮葉 :一把
輔料
糖 :適量具體步驟
蘆葦葉洗淨冷水上鍋煮二十到三十分鐘(用繩子或皮筋將蘆葦葉對摺捆好),馬蓮葉冷水洗淨浸泡至透
糯米反覆淘洗乾淨用冷水浸泡過夜
小棗洗淨備用
煮好的蘆葦葉頭尾相對手握蘆葦葉兩邊從中間折成三角漏斗狀
放入一顆小棗可以避免糯米露出來
加入糯米適量,放入一到兩個小棗(根據個人口味添加棗)
繼續加入糯米加入一顆小棗
左手託着糉子將蘆葦葉邊緣向裏收
右手將蘆葦葉折下來蓋在上面,用左手捏緊,將多餘的糯米抖落,包好的糉子不能有糯米露出來哦
將多餘的蘆葦葉繞一圈,剪掉多餘的蘆葦葉,個人偏愛帶一個尾巴很美觀,用馬蓮葉或繩子捆好
冷水下鍋大火燒開轉小火煮三到四個小時,再燜一個小時,(我用的柴火大鐵鍋味道好極了)時間長糯米纔會更粘,味道更好。糯米充分的吸收了糉葉的清香,煮熟的金絲蜜棗味香甘甜,糯米軟糯可口,吃的時候可以蘸糖食用味道非常棒。糉子好吃可不要貪吃哦。