滷雞爪怎麼做法大全

滷雞爪怎麼做，下面在文章正文的部分就有小編爲大家簡單的介紹一下這樣的好吃的美食的滷雞爪應該要怎麼做，怎麼做味道纔會更好吃，纔會更加的美味，大家一定要看一下文章正文的內容，味道是非常不錯的，做法也是非常好的，大家可以去嘗試一下。

一、滷雞爪怎麼做法大全

滷雞爪又叫滷雞腳，是以雞爪作爲主要食材的家常小菜。烹製時要注意雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯變稠。

這是一道非常美味的小涼菜，無論是節日餐桌還是招待親朋，都很適合。雞爪又稱鳳爪，富含膠原蛋白和鈣質，經常食用會使我們的面板光潔而有彈性，是愛美人士的必選菜餚之一，還可以軟化我們的血管。

滷菜關鍵在於滷汁的調配，其中調味料的種類和用量決定了滷製菜餚的味道，用這樣的方法除了可以滷製雞爪，還可以滷製豬蹄、豬皮、雞翅、雞腿、雞蛋等菜餚，滷好後晾涼食用。

1.雞爪清洗乾淨。剪刀把雞爪上的指甲剪掉。把雞爪放入開水鍋中，焯燙至血末浮起，撈出洗淨。

2.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的幹辣椒放入鍋內。

3.鍋中加水，再放入鹽和糖。放入生抽。把鍋放到爐子上，開大火燒開轉中小火。

4.煮10分鐘關火加蓋浸泡1小時，撈出晾涼即可食用。

二、簡單易學的雞爪

食材準備：八角(兩粒)、小茴、花椒(各兩茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一個)、陳皮(1/4個)。

製作步驟：

滷水料用布袋載着，加十二杯水煮三十分鐘取出。

四、香甜雞爪

食材準備：醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。

製作步驟

1.先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，約煮1小時後便成。

2.香料和藥材包須經常泡在盆中。滷水製成後，最好是隔日使用。

五、美味雞爪

食材準備：川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、魚露500克、冰糖150克、精鹽500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜頭150克、芫荽250克、紹酒250克

做法：

取大不鏽鋼鍋，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，魚露500克，冰糖150克，精鹽500克，用旺火燒開後，放入豬油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜頭150克，芫荽250克，紹酒250克，“藥袋”煮開20分鐘，便成滷水。滷水存放時間愈長愈香。

滷雞爪怎麼做，透過上面文章正文的介紹，大家也對滷雞爪有了一定的瞭解了，所以呢，大家可以根據上面文章正文的部分來滷雞爪的各種做法，然後作爲自己的家人，只爲他是非趁的，大家可以去嘗試一下特別的好吃，千萬不要忘記了，一定要看文章的正文內容。