西蘭花蒸蛋的做法是什麼 - 有什麼功效呢

蒸蛋，又名蒸蛋羹！基本上每一個人都會食用它！小到剛出生的寶寶！大到老年人！西蘭花蒸蛋不僅好吃，還很容易就可以製作！用很少的力氣，簡單的蒸制，就製作完成！這樣雞蛋的營養流失又很少，特別助於消化！這麼美味的食物，那種鮮美的味道一定可以讓你魂牽夢縈！

西蘭花蒸蛋的做法是什麼，有什麼功效呢

備好材料西蘭花粉小朵，洗淨，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝乾水分，拌上少許生粉，裝入容器中雞蛋攪打均勻雞蛋溫水打勻,然後用篩子過濾一遍,篩出小氣泡蒸出的蛋更細膩,打蛋時會有蜂窩孔,有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡,因此打蛋時應順一個方向不停地攪打,直至蛋液變得細滑,才下鍋清蒸。過篩後加入西蘭花攪拌均勻即可，加入150ML水拌勻，撇去表面的小泡沫將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鐘，小火慢燉,火頭過大,容易變老。

如果要把蛋蒸的光滑平整,可使用帶蓋子的碗,或者在碗上面裹一層保鮮膜

取出胡蘿蔔去皮擦絲，放入滾水中汆燙，撈出瀝乾水分。將生抽、蠔油、香油拌勻製成調味汁，淋在蒸好的雞蛋上，搭配上胡蘿蔔絲即可

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

西蘭花：和胃、補脾、強筋骨

蒸蛋羹可以是道快手營養早餐，也可以是道宴客菜，更可以是道高營養，低脂肪的延緩衰老菜哦。。。就像

今天的這道西蘭花蒸蛋，西蘭花是非常優秀的營養、保健蔬菜。它營養價值高，具有預防癌症，調理腸胃，美

容減肥，護眼明目等多種作用。十字花科的蔬菜中含有異硫氰酸酯類物質，具有防癌和抗癌的作用，而西蘭花

是其中的佼佼者;西蘭花含有相當豐富的膳食纖維，每100克中含纖維高達2.6克。其中不僅有纖維素，而且富

含果膠。這使它具有極強的飽腹感，吃了它就感覺到很飽，能有效限制食量，對減肥非常有效。充足的膳食纖

維可以促進清除腸道內的垃圾，使面板光潔自然，有效延緩衰老;西蘭花還富含胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素。

其中葉黃素和玉米黃素總量高達1.4mg/100g。胡蘿蔔素可以在體內轉化成維生素A，是當代用眼過度的人非常需

要補充的營養素。而且葉黃素和玉米黃素對眼睛尤爲珍貴，因爲它們可以保護視網膜黃斑，預防其衰老和氧化，

對保護老年人的眼睛非常有幫助。

這樣營養美味的菜菜，又有誰不放過它呢，

西蘭花蒸蛋的製作過程並不難！每個人在家準備下食材，肚子餓的時候隨便一做就可以做的十分好吃！它的營養價值又很高！可以保護眼睛，女生吃了還可以預防衰老，又可以清理腸道內的垃圾，對通便有很大的功效！又有營養又美味，你還在等什麼呢？