西蘭花補腎嗎 - 有什麼樣的功效呢

西蘭花是一種很有營養價值的蔬菜，對於人體的幫助是特別的大的，而且也可以有效的促進身體的健康，那麼你知道西蘭花補腎嗎？對於人體影響還有什麼呢？有什麼樣的營養價值呢？那麼就一起來看看他的具體的作用有什麼吧，對人體也是很好的哦。

一、西蘭花有以下功效

1.吃西蘭花補腎

中醫認爲，花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。綠菜花尚有一定清熱解毒作用，對脾虛胃熱、口臭煩渴者更爲適宜。

花菜的蛋白質、微量元素、胡蘿蔔素含量均很豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素c88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。國外研究還發現花菜中含有多種衍生物，能降低雌激素水平，預防乳腺癌的發生。花菜不耐高溫，可用熱水稍微焯一下食用。一般不主張花菜與黃瓜同炒同燉，黃瓜中含有維生素c分解酶，容易破壞花菜中的維生素c。

2.補腎強身方：

適於脾胃虛弱引起的腰膝疲軟、頭暈耳鳴、乏力倦怠、面色晦暗等。取豬腎或羊腎一對，剖開去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克涼水泡開，花菜200克掰小塊，洗淨後用開水焯過。豬或羊腎切丁，與黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時加入花菜，翻炒至熟即可。

3.防癌護膚

西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。

有些人面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

西蘭花不僅抗癌效果一流，口味也相當不錯，它與鴿子蛋、蝦仁和適量的烏雞、枸杞子等熬製成蘭花鴿蛋湯，可以達到營養互補，並利於西蘭花營養吸收的效果。此外，用西蘭花、鮮蝦仁，加入適量鹽、雞精、澱粉和色拉油烹炒的西蘭花蝦球也是一道非常好的家常菜。

二、西蘭花食用注意事項

挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。洗的時候不要浸泡太久，避免細胞損傷。

完整的十字花科蔬菜在冰箱中儲藏7天時間之後，抗癌成分雖有少量損失，但並不明顯。

菜花切好之後不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之後，在室溫空氣中放置6小時，抗癌成分的損失率可達75%之多。

常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。

爲了去除農藥、衛生起見，用開水焯一下。不過會損失三分之一的維生素C、葉酸、鉀和活性成分。

適合生吃。一定要細細地咀嚼，令抗癌物質充分釋放，因爲這時候細胞壁沒有變軟，抗癌物質的釋放和吸收較爲困難。

如果烹調，儘量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質的最高效狀態是一致的。

西蘭花補腎效果是有的，有什麼樣的營養價值呢已經簡單的分享給大家了，對於人體是特別的好的，而且也有很高的營養價值，對於身體的幫助也是特別的棒的，可以有效的促進睡眠，還可以補充心肌營養，所以大家平時可以自己做點菜來吃，這是很好的。